中国资深烹饪(面点)修大师官方网站

面点新产品研制参赛指导

大众面点主食问题解答 

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联系人:修大师

电   话:13091881294

地   址:黑龙江省哈尔滨市南岗区

网   址:www.miandiandashi.com

 

 

合作服务范围

1.面点新项目、新产品研制开发与合作

2.面点业务大赛参赛作品设计指导;

3.面点业务技术指导;

4.面点疑难问题解答。

修文成大师履历

修文成大师现任国家劳动部职业技能竞赛裁判员、国家一级评委、黑龙江省烹饪协会理事。

从事面点工作30余年,既有丰富的现场制作经验也有扎实的基础理论,经常受聘各大酒店进行作品设计和指导,多次承担国家领导人和外宾宴会的设计和接待工作,依据多年的教学和制作经验,撰写了《家常美味面食谱》、《大众汤汁羹汁》、《面点工艺学》等高职教科书,并在黑龙江省、铁道部发表多篇论文。

曾任哈尔滨第二职业高中、大庆蒙妮坦职业高中、铁道部商业学校职业教育改革发展示范校重点建设中餐烹饪专业建设指导委员会资深专家,现任哈尔滨商业大学客座教授。

指导设计的大赛参赛作品金鱼酥、玉兰酥、秋菊、猴头酥等获全国比赛金银大奖,被授予哈尔滨市模范教育工作者称号。其作品“金鱼戏莲”、“群鹤起舞”、“爱的呼唤”、“猴头酥”等均获全国烹饪大赛金奖;国家领导人亲自在人民大会堂为其授奖,被授予中国资深烹饪大师、黑龙江省最佳面点师、黑龙江省技术能手、铁路局模范标兵等称号;现入选首批注册中国烹饪大师名录。

04年成为国家级烹饪大赛执行评委,至2016年已累计担任国家级烹饪大赛评委8次,多次指导全国烹饪大赛、教育部中职比赛参赛队伍,获得金牌2枚、银牌3枚、铜牌数枚。

凭借刻苦专研、精心制作的精神,为餐饮行业做出了巨大贡献。修大师指导学生创作的面点作品,多次在全国烹饪大赛和全国职教系统烹饪比赛中获得金奖、银奖。在担任全省及全国烹饪大赛的执行裁判工作中,受到行业协会领导及同行的高度评价。

【详细】

  • 资深烹饪大师留影
  • 资深烹饪大师授奖照
  • 大会堂会客厅留影
  • 裁判证书
  • 黑龙江技术能手证书
  • 黑龙江最佳面点师
  • 面点大师证书
  • 中国烹饪名师
  • 黑龙江第四届评委
  • 烹饪协会裁判
  • 奖牌
  • 奖牌
  • 餐饮国家技能裁判
  • 参赛作品-群鹤起舞
  • 参赛作品-群鹤起舞
  • 参赛作品-百鸟争艳
  • 参赛作品-鳇鱼酥
  • 参赛作品-猴头酥
  • 参赛作品-爱的呼唤
  • 参赛作品-爱的呼唤
  • 参赛作品-爱的呼唤
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